健康教育在教什麼？在台灣，健康教育不只是課本知識，而是培養終身自我照護的能力。內容涵蓋均衡飲食與適度運動、戒菸控糖、疫苗接種、慢性病預防、口腔與眼睛健康、心理健康與壓力管理，以及閱讀健康資訊、善用健保資源、制訂個人健康計畫。透過校園健康中心、社區講座與線上資源，讓家長也能共同參與，建立家庭健康習慣。長期觀察顯示，早期教育介入可降低青少年肥胖與焦慮風險。